캐나다 대서양 지역의 대게(Chionoecetes opilio)는 세계에서 가장 수요가 높은 냉수성 갑각류 중 하나이며, 중국·일본·한국·미국 수입업체의 수요가 꾸준히 늘고 있습니다. 이들 시장 중 한 곳에 대게를 소싱하신다면, 캐나다에서 구매할 때 중요한 점과 빅토리아 수산 협동조합 같은 어민 소유 협동조합의 위치를 안내해 드립니다.
해양관리협의회(MSC) 인증이 중요한 이유
MSC 인증은 가장 널리 인정받는 자연산 어업 지속가능성 표준입니다. 수입업체에게는 세 가지 역할을 합니다——소매· 외식의 지속가능성 정책을 충족하고, 문서화된 가공유통관리(CoC)를 제공하며, 귀사의 고객에게 어업이 잘 관리되고 있음을 보증합니다. 저희 대게는 MSC 인증을 받았으며, 바이어와 심사인이 기대하는 서류를 제공할 수 있습니다.
수입업체가 구매하는 등급과 형태
- 염수 냉동 섹션——외식·소매의 주력. 중량으로 등급 분류(4온스, 5-8온스, 8-10온스, 10온스, 12온스)되며 걸프/논걸프 구분이 있습니다.
- 다리·클러스터——소매와 고급 매장을 위한 프리미엄 연출.
- K-pack(부서진 섹션)——가공용의 가성비 좋은 제품.
- 익힌 살——즉석식품과 부가가치 라인을 위한 발라낸 살.
제철에는 활대게도 가능합니다: 저희 활송 사업은 국내외 고객에게 닿습니다.
시장에 따라 활인가 냉동인가
냉동 섹션과 다리는 운송에 강하고 품질을 유지하며 연중 공급이 필요한 프로그램 구매에 적합합니다. 활대게는 신선도를 중시하는 시장에서 프리미엄을 얻지만 빠르고 세심한 물류를 요합니다. 대부분의 수출 바이어는 사양에 맞춰 등급 분류된 염수 냉동 섹션으로 시작합니다.
요청할 서류
주문 전에 다음을 요청하세요: MSC 가공유통관리(CoC) 참조번호, 식품안전 인증서(저희는 BRC 글로벌 표준으로 운영되고 CFIA에 등록), 원산지·어종 서류, 명확한 등급과 포장 사양. 이를 신속히 제시할 수 있는 공급자가 프로그램을 함께 구축할 수 있는 공급자입니다.
소싱 준비가 되셨나요? 시장·등급·물량을 알려주세요. 협동조합에서 직접 공급 상황과 가격으로 회신드립니다.
자주 묻는 질문
캐나다산 대게는 MSC 인증인가요?
빅토리아 협동조합의 대게는 MSC 인증——자연산 어업 지속가능성에서 가장 인정받는 표준——을 받았으며, 바이어와 심사인에게 제시할 수 있는 문서화된 가공유통관리를 갖추고 있습니다.
수입 가능한 대게 등급은?
염수 냉동 섹션(4온스, 5-8, 8-10, 10, 12온스/걸프·논걸프), 다리, K-pack 섹션, 익힌 집게, 익힌 살. 활대게는 제철에 공급합니다.
대게를 아시아와 미국으로 출하할 수 있나요?
예. 미국·유럽·아시아로 수출하며, 냉동 형태는 연중, 활대게는 계절에 따라 출하합니다.
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