カナダ大西洋地域のズワイガニ（Chionoecetes opilio）は世界で最も需要の高い冷水性甲殻類の一つで、 中国・日本・韓国・米国の輸入業者からの需要は伸び続けています。これらの市場のいずれかへ向けてズワイガニを調達 されるなら、カナダから購入する際の要点と、ビクトリア漁業協同組合のような漁業者所有の協同組合の位置づけを ご紹介します。
海洋管理協議会（MSC）認証が重要な理由
MSC認証は最も広く認められた天然漁業の持続可能性基準です。輸入業者にとっては三つの働きがあります——小売・ 外食の持続可能性方針を満たし、文書化された加工流通過程の管理（CoC）を提供し、貴社の顧客に対し漁業が適切に 管理されていることを保証します。当組合のズワイガニはMSC認証を取得して おり、バイヤーや監査人が期待する書類を提供できます。
輸入業者が購入する規格と形態
- ブライン凍結セクション——外食・小売の主力。重量で選別（4オンス、5-8オンス、8-10オンス、 10オンス、12オンス）され、ガルフ／ノンガルフの区分があります。
- 脚・クラスター——小売や高級店向けの上質な見栄え。
- K-pack（割れセクション）——加工向けのコスト効率の高い製品。
- 加熱身——調理済み食品や付加価値ラインのためのほぐし身。
シーズンには活ズワイガニも可能です：当組合の活輸送の取り組みは国内外の顧客に届きます。
市場に応じて活か冷凍か
冷凍のセクションや脚は輸送に強く品質を保ち、通年供給を必要とするプログラム購入に適します。活ガニは鮮度を 重視する市場でプレミアムを得ますが、迅速で丁寧な物流を要します。多くの輸出バイヤーは、仕様どおりに選別された ブライン凍結セクションから始めます。
求めるべき書類
発注前に次を求めてください：MSCの加工流通過程（CoC）参照番号、食品安全証明書（当組合は BRC世界基準で運営しCFIAに登録）、原産地・魚種の書類、明確な規格と荷姿の仕様。 これらを迅速に提示できる供給者こそ、プログラムを築ける相手です。
調達のご準備はできましたか？市場・規格・数量をお知らせください。 協同組合から直接、在庫状況と価格をご返信します。
よくあるご質問
カナダ産ズワイガニはMSC認証ですか？
ビクトリア漁協のズワイガニはMSC認証——天然漁業の持続可能性で最も認められた基準——を取得しており、バイヤーや監査人に提示できる文書化された加工流通過程の管理を備えています。
輸入できるズワイガニの規格は？
ブライン凍結セクション（4オンス、5-8、8-10、10、12オンス／ガルフ・ノンガルフ）、脚、K-packセクション、加熱クロー、加熱身。活ガニはシーズンに供給します。
ズワイガニをアジアや米国へ出荷できますか？
はい。米国・欧州・アジアへ輸出し、冷凍形態は通年、活ズワイガニは季節的に出荷します。
関連記事
カナダ産MSCズワイガニを調達
市場・規格・数量をお送りください。現在の在庫状況と価格をご返信します。