来自加拿大大西洋地区的雪蟹（Chionoecetes opilio）是世界上最受追捧的冷水贝甲类之一，来自中国、 日本、韩国和美国的进口商需求持续增长。如果您正为上述某个市场采购雪蟹，以下是从加拿大采购时的要点——以及像 维多利亚渔业合作社这样由渔民拥有的合作社所扮演的角色。
为何海洋管理委员会（MSC）认证很重要
MSC认证是公认度最高的野生捕捞可持续性标准。对进口商而言，它有三重作用：满足零售商和餐饮渠道的可持续性 政策、为您提供有据可查的监管链、并让您自己的客户确信蟹来自管理良好的渔场。我们的 雪蟹通过MSC认证，我们可提供您的买家和审核方所期望的文件。
进口商采购的规格与形态
- 盐水冷冻蟹段——餐饮与零售的主力，按重量分级（4盎司、5-8盎司、8-10盎司、10盎司和 12盎司），并有海湾与非海湾之分。
- 蟹腿与蟹段——适合零售与高端餐厅的高档呈现。
- K-pack（碎段）——适合深加工的高性价比产品。
- 熟蟹肉——供即食餐与增值产品线的去壳蟹肉。
当季也可供活雪蟹：我们的活鲜运输项目可触达国内外客户。
活蟹还是冷冻，取决于您的市场
冷冻蟹段与蟹腿易于运输、保持品质，适合需要全年供货的项目买家。活蟹在重视新鲜度的市场可获得溢价，但需要 快速、细致的物流。多数出口买家从按规格分级的盐水冷冻蟹段起步。
应索取的文件
下单前，请索取：MSC监管链编号、食品安全证书（我们执行BRC全球标准并在CFIA 注册）、原产地与鱼种文件，以及清晰的规格与包装说明。能迅速提供这些文件的供应商，才是可以建立长期合作的 供应商。
准备采购？告诉我们您的市场、规格与数量，我们将直接由合作社回复 供货情况与价格。
常见问题
加拿大雪蟹通过MSC认证吗？
维多利亚合作社的雪蟹通过MSC认证——野生捕捞可持续性公认度最高的标准——并具有有据可查的监管链，可为您的买家和审核方提供证明。
可进口哪些雪蟹规格？
盐水冷冻蟹段，分级为4盎司、5-8盎司、8-10盎司、10盎司和12盎司（海湾与非海湾），以及蟹腿、K-pack蟹段、熟蟹钳和熟蟹肉。当季可供活蟹。
能向亚洲和美国发运雪蟹吗？
可以。我们向美国、欧洲和亚洲出口，全年发运冷冻形态，并在当季供应活雪蟹。
延伸阅读
从加拿大采购MSC雪蟹
发送您的市场、规格与数量，我们将回复当前供货情况与价格。