野生大西洋龙虾（Homarus americanus）是加拿大的旗舰出口产品，中国、欧盟和美国的买家都在争夺 稳定供货。为您的市场选对形态，是顺利运作的项目与代价高昂的失误之间的分水岭。以下是出口买家看待 布雷顿角野生龙虾的方式。
活龙虾
活龙虾在重视新鲜度的市场可获得最高价格，尤其用于宴会与高端零售。它的要求也最高：暂养设施、快速的空运或 冷藏物流，以及从码头到目的地的严格处理。维多利亚合作社已投资 活鲜暂养能力与冷却水设施，以便在产量强劲的时期稳定地暂养并发运活鲜产品。
冷冻形态
对多数出口项目而言，冷冻形态在品质、保质期与物流之间取得最佳平衡：
- 整只熟制——色泽明亮、即解即用的龙虾，供零售与餐饮。
- 整只生制与汆烫——供按自身规格加工的厨房与加工商。
- 生虾尾——全规格分级，出口菜单的主力。
- 熟尾、熟钳与CK虾肉——增值、即可分切的产品。
规格与季节性
活龙虾随我们地区的春季产季（龙虾捕捞区27），而冷冻形态依托暂养与冷冻能力全年发运。整只产品按重量分级、 虾尾按盎司分级，因此请精确说明您项目的需求。
直接向合作社采购
由于维多利亚合作社由捕捞渔获的渔民拥有，买家直接与源头打交道——可追溯至本地渔业，并拥有单一负责的合作 伙伴。告诉我们您的市场与所需形态，我们将回复供货情况与价格。
常见问题
我应进口活龙虾还是冷冻龙虾？
活龙虾可获溢价，但需要快速细致的物流与暂养；冷冻形态（整只、虾尾、虾肉）保质期更佳且全年发运。多数出口项目使用冷冻，当季搭配活虾。
你们出口哪些龙虾形态？
当季活虾，以及整只熟制、生制与汆烫冷冻龙虾、生虾身、分级生虾尾、熟尾与熟钳，以及CK龙虾肉。
你们的龙虾是野生且可追溯的吗？
是的——由合作社成员在布雷顿角野生捕捞的 Homarus americanus，在我们自己的工厂分级，可完全追溯至本地渔业。
延伸阅读
进口加拿大野生龙虾
告诉我们活或冷冻、形态、规格与目的地——我们将回复确定报价。